Servise i rustfritt stål inneholder krom og nikkel. Krom hindrer produktet i å ruste, mens nikkel er korrosjonsbestandig. I tillegg er det sporstoffer som titan, kobolt, mangan og kadmium i rustfritt stål servise. Dette er sporelementene som trengs av menneskekroppen, som er gunstige for menneskers helse når de tas i en passende mengde. Imidlertid vil overdreven inntak av disse elementene midlertidig akkumuleres i kroppen, og i det lange løp vil det føre til opphopning av forgiftning, noe som vil forårsake helsefarer.
